La formación Zascandil surge a partir de la inquietud musical de varios alumnos de la Escuela Municipal de Música de Salas de los Infantes, que deciden juntarse un día a la semana para disfrutar de la música folk en grupo.   
Es en otoño del 2004 cuando, después de unas cuantas copas en el “Pucho” surge el sonoro nombre de “Zascandil”, que recibe una aprobación unánime de todos sus componentes. En esas fechas es Luis Mariano Álvarez el impulsor del grupo y consolida un programa muy variado y rico con canciones fundamentalmente del repertorio castellano-leones.
En octubre del 2005 toma el relevo Pablo Abad, director y profesor de violín de la Escuela Municipal de Música, estudioso e investigador de nuestra música tradicional y miembro del grupo “Carrión”.
Actualmente el grupo lo forman trece amantes de la música tradicional, procedentes de Salas de los Infantes (la gran mayoría), aunque también de Hacinas, Palacios, Contreras, Salduero, Villadiego  y Palencia: Titi (voz y guitarra), Jose Ángel (pito castellano, whistles, gaita y dulzaina), Erku (voz y acordeón), Carlos “Lupi” (voz, darbuka, mortero,…), Ignacio (voz, cajón,djembé y botella de anís), Eva (voz y percusión), Mª José (voz y guitarra), Sergio ( bajo eléctrico), Carmelo (voz), Blanca (voz), Raquel (voz), Alicia (voz) y Pablo (voz, guitarra, mandolina y violín).
El grupo, en un principio ha sido heredero de las grandes formaciones de música tradicional de nuestro país, pero a poco ha conseguido encontrar su personalidad musical, sacando a la luz partituras recogidas en cancioneros nunca grabadas, con un nuevo sonido resultado de la fusión, el “sonido Zascandil”. El mestizaje de flautas, acordeón, percusiones étnicas con esas voces, da lugar a un estilo con denominación de origen “Sierra de la Demanda”
Su repertorio parte de la jota, pasando por el fandango, la rumba, la nana, hasta llegar a las músicas del cantábrico. Alrededor de unas 30 canciones componen el rico repertorio de Zascandil, muchas de las cuales reflejan las heterogéneas influencias de los miembros del grupo.
La grabación del disco, es uno de los proyectos más deseados de la formación musical salense. Se está trabajando con mucha dedicación para obtener un trabajo muy cuidado y con una producción muy profesional. Se estima que para verano del presente año podamos disfrutar del CD editado.